Церемониальная матча, кофе одного происхождения, соки холодного отжима и свежий бранч весь день — светлая, неспешная сторона Spice.
Морепродукты из нашей бухты на гриле, тайские блюда с нуля, серьёзный коктейль-бар и музыка — вечер, который длится долго.
Это спокойная половина Spice. Церемониальная матча из киотского чайного дома с 300-летней историей, кофе одного происхождения, лесные листовые чаи и соки холодного отжима, отжатые тем же утром, — то самое долгое, неспешное утро, ради которого и создана эта бухта.
Наш хозяин сам ловит морепродукты в бухте Хад Тьен, а всё остальное мы готовим с нуля — кокосовое молоко, пасты для карри, маринады — по рецептам, что передаются в тайских кухнях из поколения в поколение. Ничего из банки. Иногда блюдо заканчивается ещё до конца вечера — так и понятно, что оно свежее.
Наша матча — церемониальная, от Marukyu-Koyamaen, семейного чайного дома в Удзи (Киото) с историей более 300 лет. Кофе — 100% арабика из Таиланда, Лаоса и Гватемалы. Соки холодного отжима — из папайи, кокоса, кинзы и базилика, выросших прямо в нашем саду; в любой можно добавить биоактивные бустеры: спирулину, ежовик, ашваганду или коллаген.
Многие наши коктейли рождаются в собственной лаборатории — из компонентов, на которые уходят недели и месяцы, от домашних эликсиров до осветлённых миксов. Что можем — выращиваем сами, остальное берём органическим. Среди эликсиров есть дамиана — растение с особой репутацией ещё со времён майя; она проходит через несколько наших коктейлей на мескале. А ещё джин-тоник по вашему вкусу: 10 джинов, садовые ботаники — выбирайте профиль.
Живёте в доме Spice? Оба меню приедут на вашу террасу на настоящих тарелках — без платы за доставку. Живёте в другом месте? Доставляем по трём бухтам за 100 THB — просто напишите нам заказ.
Мы используем два тихих аналитических cookie, чтобы понимать, как люди пользуются сайтом — ничего для рекламы, ничего третьим лицам. Подробнее
.png)
.png)
.png)
.png)